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March 28, 2018

Linzer Torte

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今日は「伝統的なお菓子の話題」をお伝えしましょう。

ご存じのようにオーストリアには、古くから美味しいお菓子が沢山、作られているのは、皆さまご存じのとおりです。

Wienの街中を歩いているとSacherTorteの袋を下げたお客さまを時々見かけます。絶好なWien土産ですね。そう言えば、シュヴェヒャート空港の制限エリア内でも、SacherTorteを販売していますね。

「こってりとした濃厚な味わい」が特徴のSacherTorteですが、最近では、日本でも有名になり、コンビニエンスストアの店頭にも並ぶことがあるとか‥Wienの皆さまが耳にしたら、さぞやびっくりすることでしょう。

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なお、厳密にはSacherTorteと名乗ることができるのは、ホテル・ザッハーおよびデメルで提供されるものなのですが、街中では、この名前のチョコレートケーキを多く見かけます。

まぁ、うるさいことは抜きにして、美味しい一時を過ごせれば、それで良しとしましょう。

さて、先日、久しぶりにオーバーエスターライヒ州に住んでいる大先輩と、Wienでお目にかかることができました。

以前は、Wien市内に居を構えていましたが、今はオーバーエスターライヒ州の某街にあるお住まいで生活をされています。久しぶりにお目にかかるということで、お土産にLinzer Torteをいただきました。

今回は、奥さまはご一緒ではなかったのですが、奥さまからのプレゼントでした。

Linzer Torte(リンツァートルテ)は、Linzで生まれた世界的有名なお菓子。

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「リンツ地方 (Linzer) の菓子」という意味で、アーモンドの粉末と、シナモンやナツメグ等の香辛料を入れた生地の間に、フランボワーズジャムをはさんだ丸いケーキです。

以前、日本オーストリア食文化協会の方にうかがったお話では、リンツ地方の菓子にはアーモンドとラズベリーを使ったものが多いそうです。、

また、意外なことにフランスでも、「オーストリアの菓子」として有名だそうで、どこの菓子屋でも見かけるとか(Feriは、フランスには詳しくないので、店頭で確認した訳ではありませんが‥)。

色々なコンディトライで製造・販売していますが、有名なのはk.u.k.Hofbäckerei謹製のLinzer Torteだと思います。何しろ王室御用達だった訳ですから…

現在、Linzの本店で販売されているのは、以下の4種類。

-10 cm(125g):€ 6,10

-11cm(250g):€ 9,90

-15cm(500g):€ 15,40

-20cm(1.000g):€ 22,00

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比較的、日持ちもするので、日本へのお土産にも最適なのですが、k.u.k. HofbäckereiはLinzにしか店舗がないため、ここまで出向かないと手に入れることはできません。

また、同店は通信販売を行っていないので、オーストリア国内でも、お店に出向かないと入手できません。

という訳で、観光でオーストリアを訪れた皆さまは、Linzへお立ち寄りの際、ぜひ、同店を訪れて、逸品をお買い求めになってはいかがでしょうか。

本店には素晴らしいCaféも併設されているので、こちらでお召し上がるになるのも一考かと…

ところで、以前、日本オーストリア食文化協会の方から、“Feriさん、日本でもLinzer Torteが買えますよ”という情報を頂いたことがあります。

製造・販売しているのは、同協会の会員でもある国立にある伊藤屋さん。こちらは通信販売も行っているので、気軽にLinzの味を楽しむことができます。ご興味のある方は、ネットで検索すれば、すぐに出てきます。

大先輩と別れてから、アパートにもどり、数日後、チャーミングな奥さまを思い浮かべながら、Linzer Torteを味わいました。

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グルメ・クッキング |

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